Pan gallego 1

Pan gallego

Para nosotros es nuestro pan emblema de elaboración diaria con masa madre natural, fermentaciones lentas y prolongadas sin aditivos ni mejorantes panarios. Nuestro pan gallego contiene un alto porcentaje de harina de centeno.

Su consumo se puede prolongar en varios días con una adecuada conservación.

Elaboración diaria en barra de 270 grs., hogaza 500 y 1000 grs. Resto de formato por encargo.

  • Elaboración diaria

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Descripción del producto

  • Muy agradable al paladar.

  • Tasa de hidratación cercana al 85%

  • Masa blanda con gran alveolado.

  • Miga es tierna y suave con un color ligeramente crema.

  • Conservación y sabor magnifico.

  • Su corteza es muy crujiente y dura.

 

Additional Information

Disponible en

Barra 270 grs., Hogaza 1000 grs., Hogaza 500 grs.

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